ANTIPASTI DI CARNE

Fois gras servito con cipolle russe caramellate

Insalatina russa gourmet Bertamè

Culatello di Zibello servito su tigella di zucca

Crostino in manto di lardo di colonnata e prugne alla menta

ANTIPASTI DI PESCE

Capasanta al graten

Gamberetto in salsa cocktail e julienne di carota

Tartare di tonno e agrumi di Sicilia

Salmone marinato al pepe rosa e zucchero di canna

Ostrica gratinata

PRIMI

Ravioloni ripieni al brasato e crema di burro e timo alla francese

Risotto carnaroli con scampetti all’olio E.V.O e chips di mele

SECONDI

Filetto di branzino in pavè di patate viola
e letto di verdure croccanti al profumo di limone

Arrosto di vitello al profumo di tartufo,
scalogno cotto al sale grosso
e patata novella al rosmarino

PANETTONE

Il classico panettone o pandoro servito con creme

€ 45
(beveraggio escluso)